Martin vegetarijanski kuvar

14-18 paprika, 30 dkg smeđeg pirinča, 25 dkg pečuraka, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 8 dl soka od paradajza, 3 vk brašna, 2 vk pavlake, 5 vk ulja, 1 vk majorana, bosiljak, so.

Paprike očistimo i kuvamo ih u vreloj vodi 2-3 minuta da malo smekšaju, jer će tako biti lakše da ih punimo. Pirinač možemo prethodno potopiti u slanoj vodi. Crni i beli luk prodinstamo na ulju, zatim dodamo iseckane pečurke, pirinač i začine, te ih napola skuvamo.

Za to vreme se paprike ohladile i napunićemo ih ovom smesom, tako da ne budu sasvim pune, jer će pirinač još da nabubri kasnije. U nauljenu tepsiju ređamo punjene paprike, stavljamo lepo jednu pored druge. Sok od paradajza posolimo, izmešamo sa brašnom i pavlakom, te prelijemo paprike sa tim. U vreloj pećnici “pečemo” sve dok pirinač ne smekša. Poslužimo punjene paprike sa pavlakom.