Ratatouille
Autor martapulman | 12 Jan, 2010(francuska kuhinja)
300 gr tikvica, 300 gr patlidžana, 2 paprike – crvena i žuta, 400 gr paradajza, 1 glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 2 vk sveži bosiljak, 6 vk maslinovog ulja, so, biber, peršunov list.
Tikvice isečemo na kocke, patlidžan, paprike i paradajz koji smo oljuštuili. U loncu zagrejemo 4 vk ulja i ispržimo na njemu kocke patlidžana. Dodamo tikvice, paprike, luk – crni i beli, bosiljak, dodamo i preostalo ulje i zatim pržimo dalje. Dodamo paradajz, posolimo i biberimo, zatim dovršimo prženje ili bolje rečeno dinstanje. Pospemo svežim peršunovim lišćem.
