Pohovani patlidžan
Autor martapulman | 19 Mar, 2010(za 4 osobe)
4 manja patlidžana, 4 jajeta, brašno, hlebne mrvice, 6 dl ulja za prženje.
Patlidžane očistimo i isečemo ih na kriške debljine otprilike jednog santimetra. Kolutove od patlidžana posolimo i stavimo u cediljku na najmanje pola sata, ostavimo da pusti svoj sok i da se gorke materije iscede. Zatim ih temeljno osušimo. Kolutove paniramo; prvo ih stavimo u brašno, zatim u jaja i napokon u hlebne mrvice. Ostavljamo ih na neku tacnu do prženja. U vrelom ulju iz pržimo ih do zlatne boje i ostavljamo ih na papirnu salvetu da se ulje upije.
